Extra vergine bei olivenöl

Definition

Extra vergine bezeichnet die höchste Qualität von Olivenöl. Um als extra vergine klassifiziert zu werden, muss das Öl aus der ersten Kaltpressung von frischen Oliven gewonnen werden und einen Säuregehalt von maximal 0,8% aufweisen. Zudem sind geschmackliche und analytische Qualitäten entscheidend, die strengen Anforderungen genügen müssen.

Synonyme

• Natives Olivenöl
• Kaltgepresstes Olivenöl
• Olivenöl extra

Verwandte Begriffe

• Olivenöl
• Kaltpressung
• Säuregehalt

Gegenteile

• Olivenöl raffiniert
• Sonnenblumenöl
• Pflanzenöl

Beispielsätze

• Das Extra Vergine Olivenöl hat einen fruchtigen Geschmack und eignet sich hervorragend für Salate.
• Bei der Auswahl von Olivenöl sollten Verbraucher stets auf die Kennzeichnung 'extra vergine' achten.
• Viele Köche bevorzugen extra vergine Olivenöl wegen seiner hochwertigen Eigenschaften.
• Extra vergine Olivenöl kann auch als Dip für Brot verwendet werden, was seinen Geschmack perfekt zur Geltung bringt.