Gratiniert

Definition

Gratiniert beschreibt eine Zubereitungsart, bei der eine Speise mit einer Schicht aus Käse, Brotkrumen oder einer ähnlichen Mischung überzogen und anschließend im Ofen oder unter einem Grill erhitzt wird, sodass die obere Schicht knusprig und goldbraun wird.

Synonyme

• überbacken
• überkrusten
• geröstet

Verwandte Begriffe

• Au gratin
• Käse
• Ofengerichte

Gegenteile

• ungarisch
• roh
• gekocht

Beispielsätze

• Das Gemüse wurde gratiniert und mit einem würzigen Käse überbacken.
• Für das Rezept benötigt man Kartoffeln, die in einer Auflaufform gratiniert werden.
• Die Lasagne schmeckt besonders gut, wenn sie am Ende im Ofen gratiniert wird.
• Das gratinierte Hähnchen war das Highlight des Abendessens.