Mildgesäuert bei butter

Definition

Mildgesäuert bezeichnet einen speziellen Herstellungsprozess von Butter, bei dem die Sahne leicht mit Milchsäurebakterien behandelt wird. Dieser Vorgang führt zu einer milden, leicht säuerlichen Geschmacksnote und verlängert die Haltbarkeit des Produkts. Mildgesäuerte Butter hat eine cremige Konsistenz und eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Backwaren und zum Verfeinern von Speisen.

Synonyme

• sauerrahm
• butter
• mild

Verwandte Begriffe

• Milchsäurebakterien
• Butterherstellung
• Fettgehalt

Gegenteile

• ungesäuert
• süß
• zart

Beispielsätze

• Die mildgesäuerte Butter verleiht dem Brot einen besonders harmonischen Geschmack.
• Für die Zubereitung des Kuchens ist mildgesäuerte Butter ideal, da sie die Teigstruktur unterstützt.
• Mildgesäuerte Butter wird häufig in der französischen Küche verwendet und ist dort sehr beliebt.
• Bei der Auswahl der Zutaten fiel meine Wahl auf mildgesäuerte Butter, um den Aromen eine interessante Note zu geben.