Scharf anbraten

Definition

Scharf anbraten bezeichnet eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel, häufig Fleisch oder Gemüse, bei hoher Temperatur in einer kleinen Menge Fett zubereitet werden. Ziel ist es, eine knusprige, goldbraune Kruste zu erzeugen und die Aromen zu intensivieren.

Synonyme

• scharf anbraten
• heiß anbraten
• kurz anbraten

Verwandte Begriffe

• Braten
• Rösten
• Kochtechnik

Gegenteile

• Dämpfen
• Kochen
• Schmoren

Beispielsätze

• Um das Steak perfekt zuzubereiten, sollte man es scharf anbraten.
• Gemüse kann ebenfalls scharf angebraten werden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Beim scharfen Anbraten ist es wichtig, die Temperatur gut im Auge zu behalten, damit nichts anbrennt.
• Viele Gerichte profitieren von der Technik, scharf anzubraten, da sie die Aromen hervorhebt.