Aldente

Definition

Aldente ist ein italienischer Begriff, der wörtlich "zum Zahn" bedeutet. Er beschreibt einen Garzustand von Teigwaren, insbesondere Pasta, die so zubereitet sind, dass sie im Kern noch einen leichten Biss haben. Dies wird erreicht, indem die Pasta für eine kürzere Zeit gekocht wird, als es für eine weichere Konsistenz erforderlich wäre.

Synonyme

• bissfest
• Knackig
• Zahnbiss

Verwandte Begriffe

• Pasta
• Al dente kochen
• Teigwaren

Gegenteile

• weich
• überkocht
• breiig

Beispielsätze

• Die Spaghetti waren perfekt al dente und hatten genau den richtigen Biss.
• Um das optimale Geschmackserlebnis zu erzielen, sollte die Pasta nur al dente gekocht werden.
• Ein Klassiker der italienischen Küche ist die Pasta al dente mit einer frischen Tomatensauce.
• Viele Köche empfehlen, die Teigwaren nicht zu lange zu kochen, um den al dente-Effekt zu erreichen.