Bei mehl type

Definition

Der Begriff „Mehl Type“ bezeichnet eine Klassifizierung von Mehl, die sich nach dem Gehalt an Mineralstoffen richtet. Die Typezahl gibt an, wie viel Mineralstoff in 100 g Mehl enthalten ist. Je höher die Typezahl, desto höher der Mineralstoffgehalt, was in der Regel auf einen höheren Anteil an Schalenteilen des Korns hinweist.

Synonyme

• Mehlgüte
• Mehlklasse
• Mehlkategorie

Verwandte Begriffe

• Weizenmehl
• Roggenmehl
• Dinkelmehl

Gegenteile

• Mehl ohne Typenbezeichnung
• Fehlende Klassifizierung
• Anonymes Mehl

Beispielsätze

• Die Weizenmehl Type 405 eignet sich hervorragend für feine Backwaren.
• Für Vollkornbrot sollte man Mehl Type 1050 verwenden, da es mehr Nährstoffe enthält.
• Bäcker achten bei der Auswahl ihres Mehls besonders auf die richtige Type, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Mehl Type 550 ist eine gute Wahl für Rührkuchen, da es eine gute Feuchtigkeit bindet.