Haccp auf deutsch

Definition

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) ist ein systematischer Ansatz zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Es handelt sich um ein präventives Konzept, das darauf abzielt, Gefahren in der Lebensmittelproduktion zu identifizieren, zu bewerten und zu steuern, um sicherzustellen, dass die Endprodukte den gesundheitlichen Anforderungen genügen.

Synonyme

• Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte
• Lebensmittelhygiene
• Sicherheitsmanagement

Verwandte Begriffe

• Lebensmittelsicherheit
• Qualitätsmanagement
• Risikomanagement

Gegenteile

• Unsicherheit
• Mangel
• Gefährdung

Beispielsätze

• Das HACCP-Konzept hilft Unternehmen, potenzielle Gefahren in der Lebensmittelproduktion frühzeitig zu erkennen.
• Das Festlegen kritischer Kontrollpunkte ist ein wichtiger Schritt im HACCP-Prozess.
• Lebensmittelbetriebe sind gesetzlich verpflichtet, ein HACCP-System zu implementieren, um die Sicherheit ihrer Produkte zu gewährleisten.
• Durch regelmäßige Schulungen können Mitarbeiter für die Bedeutung von HACCP sensibilisiert werden.