Mehrwertige alkohole in kaugummi

Definition

Mehrwertige Alkohole sind organische Verbindungen, die mehrere Hydroxylgruppen (-OH) enthalten und somit in der Lage sind, sich als Alkohole zu klassifizieren. Diese Verbindungen werden häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, unter anderem als Süßstoffe oder Feuchthaltemittel in Produkten wie Kaugummi.

Synonyme

• Polyole
• Zuckeralkohole
• Zuckeralkohol

Verwandte Begriffe

• Süßstoffe
• Kaugummi
• Lebensmittelzusatzstoffe

Gegenteile

• Einwertiger Alkohol
• Ketone
• Aldehyde

Beispielsätze

• Mehrwertige Alkohole sind in vielen zuckerfreien Kaugummis enthalten, um den süßen Geschmack zu gewährleisten.
• Die Verwendung von mehrwertigen Alkoholen in Kaugummi hilft, die Textur und Frische zu erhalten.
• Einige Verbraucher bevorzugen Kaugummi mit mehrwertigen Alkoholen, da sie weniger Kalorien enthalten als herkömmlicher Zucker.
• Aufgrund ihrer chemischen Struktur können mehrwertige Alkohole auch als Feuchthaltemittel fungieren, was in Kaugummi von Vorteil ist.