Pasteurisiert

Definition

Pasteurisiert bezeichnet ein Verfahren, bei dem Lebensmittel, insbesondere Flüssigkeiten wie Milch oder Saft, kurzfristig erhitzt werden, um schädliche Mikroorganismen abzutöten, ohne dabei die Nährstoffe wesentlich zu beeinträchtigen. Diese Methode wurde nach dem französischen Chemiker und Mikrobiologen Louis Pasteur benannt.

Synonyme

• erhitzt
• sterilisiert
• aufbereitet

Verwandte Begriffe

• Lebensmittelsicherheit
• Konservierung
• Bakterien

Gegenteile

• roh
• unbehandelt
• frisch

Beispielsätze

• Die Milch in unserem Kühlschrank ist pasteurisiert, damit sie länger haltbar bleibt.
• Bei der Herstellung von Fruchtsäften sollte darauf geachtet werden, dass sie pasteurisiert sind, um die Lebensmittelqualität zu sichern.
• Pasteurisierte Lebensmittel sind in vielen Ländern gesetzlich vorgeschrieben, um die Gesundheit der Verbraucher zu schützen.
• Viele Menschen ziehen pasteurisierte Produkte vor, um das Risiko von Lebensmittelinfektionen zu minimieren.