Al dente

Definition

"Al dente" ist ein italienischer Begriff, der wörtlich "zum Zahn" bedeutet. Er beschreibt den optimalen Garzustand von Teigwaren, insbesondere Pasta, bei dem die Nudel außen weich und innen noch bissfest ist. Dieser Gargrad sorgt für eine angenehme Textur und einen besseren Geschmack.

Synonyme

• bissfest
• knackig
• fest

Verwandte Begriffe

• Pasta
• Nudeln
• Kochen

Gegenteile

• weich
• überkocht
• matschig

Beispielsätze

• Die Tortellini waren perfekt al dente und schmeckten hervorragend.
• Die Köchin empfahl, die Spaghetti nur kurz al dente zu garen.
• Wer seine Nudeln al dente mag, sollte die Kochzeit genau im Auge behalten.
• Al dente ist der ideale Gargrad für die meisten italienischen Gerichte.