Bei mehl typ

Definition

Der Begriff "Mehltyp" bezieht sich auf die Klassifizierung von Mehlen, die je nach ihrem Mineralstoffgehalt, ihrer Ausmahlungsstufe und der verwendeten Getreidesorte eingeteilt werden. In Deutschland werden Mehle meist in Type 405, Type 550 und Type 630 unterteilt, wobei die Zahl den Gehalt an Mineralstoffen angibt, der in 100 Gramm Mehl enthalten ist.

Synonyme

• Mehlklasse
• Mehlkategorie
• Mehlstandard

Verwandte Begriffe

• Weißmehl
• Dinkelmehl
• Vollkornmehl

Gegenteile

• Roggenmehl
• Nudelteig
• Toastbrot

Beispielsätze

• Der Mehltyp 405 ist ideal für die Herstellung von feinen Backwaren wie Kuchen und Plätzchen.
• Viele Bäcker verwenden den Mehltyp 550, um eine bessere Krume für ihre Brote zu erreichen.
• Bei der Auswahl des richtigen Mehltyps ist es wichtig, das gewünschte Backergebnis zu berücksichtigen.
• Der Mehltyp kann auch Einfluss auf die Nährstoffzusammensetzung von Backwaren haben.