Chef de partie

Definition

Der Begriff "chef de partie" bezeichnet einen Koch, der für einen bestimmten Bereich in einer Küche verantwortlich ist. Diese Position ist häufig in gehobenen Gastronomiebetrieben anzutreffen, wo spezialisierte Fertigkeiten und Fachkenntnisse erforderlich sind, um ein bestimmtes Lebensmittel oder Gerichtzubereitung zu beaufsichtigen. Je nach Größe der Küche kann ein "chef de partie" auch mit einem Team von Köchen zusammenarbeiten.

Synonyme

• Abteilungsleiter Koch
• Stationschef
• Bereichsleiter Küche

Verwandte Begriffe

• Souschef
• Küchenchef
• Commis de Cuisine

Gegenteile

• Hilfskoch
• Servierkraft
• Aushilfskraft

Beispielsätze

• Der chef de partie ist verantwortlich für die Zubereitung der Vorspeisen im Restaurant.
• In großen Küchen hat jeder chef de partie seine eigene spezielle Station, an der er arbeitet.
• Der neue chef de partie brachte frische Ideen für die Menügestaltung mit.
• Um als chef de partie erfolgreich zu sein, sind Organisationstalent und Kreativität unerlässlich.