Confierter lachs

Definition

Confierter Lachs bezeichnet eine spezielle Zubereitungsart von Lachs, bei der das Fischfilet in einer Mischung aus Salz und Zucker eingelegt und anschließend in der Regel in der eigenen Flüssigkeit oder in Öl haltbar gemacht wird. Dieser Prozess verleiht dem Lachs eine besondere Textur und einen intensiven Geschmack.

Synonyme

• Zucker-Lachs
• Salz-Lachs
• Präsentationslachs

Verwandte Begriffe

• Lachs
• Konservierung
• Räucherlachs

Gegenteile

• Frischer Lachs
• Unkonservierter Lachs
• Rohes Fischfilet

Beispielsätze

• Der confierte Lachs eignet sich hervorragend als Vorspeise.
• Viele Gourmet-Restaurants bieten heute confierten Lachs als Teil ihrer Speisekarte an.
• Bei der Zubereitung von confiertem Lachs ist es wichtig, die richtige Mischung aus Salz und Zucker zu verwenden.
• Confierter Lachs kann auch schön angerichtet auf einem Buffet serviert werden.