Dekantieren

Definition

Dekantieren bezeichnet den Vorgang, bei dem Flüssigkeit, insbesondere Wein oder andere Getränke, vorsichtig von einer Gefäß in ein anderes umgefüllt wird, um dabei abgesetzte Feststoffe oder Sedimente zu vermeiden. Dieser Prozess hilft, die Klarheit des Getränks zu verbessern und die Aromen zu intensivieren.

Synonyme

• Abgießen
• Umfüllen
• Separieren

Verwandte Begriffe

• Filtration
• Sedimentation
• Aroma

Gegenteile

• Mischen
• Vermengen
• Verschütten

Beispielsätze

• Um die Aromen des Weins besser zur Geltung zu bringen, lässt man ihn oft einige Stunden dekantieren.
• Nach dem Dekantieren des alten Ports konnte ich die deutliche Klarheit und die komplexen Aromen des Weins genießen.
• Beim Dekantieren sollte man darauf achten, dass der Wein nicht zu stark geschüttelt wird, damit die Sedimente nicht aufgewirbelt werden.
• Viele Sommeliers empfehlen, hochwertigen Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine volle Qualität zu entfalten.