Festkochend bei kartoffeln

Definition

Festkochend bei Kartoffeln bezeichnet eine Eigenschaft bestimmter Kartoffelsorten, bei der die Knollen nach dem Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Diese Sorten haben eine mehlige Konsistenz und sind ideal für Gerichte, bei denen die Kartoffeln ganz bleiben sollen, wie zum Beispiel in Kartoffelsalaten oder als Beilage.

Synonyme

• festhaltend
• kochfest
• stabil

Verwandte Begriffe

• Kartoffelsorte
• Kochen
• Beilage

Gegenteile

• mehlig
• zerfallend
• weich

Beispielsätze

• Festkochende Kartoffeln eignen sich hervorragend für einen Kartoffelsalat, da sie nach dem Kochen nicht auseinanderfallen.
• Beim Einkaufen sollte man darauf achten, festkochende Sorten auszuwählen, wenn man einen Kartoffelgratin zubereiten möchte.
• In vielen Rezepten wird explizit nach festkochenden Kartoffeln gefragt, um die gewünschte Textur zu erreichen.
• Für das Grillen sind festkochende Kartoffeln vorzuziehen, da sie beim Garen ihre Form behalten und nicht matschig werden.