Geräuchert

Definition

Geräuchert bezieht sich auf die Methode, Lebensmittel durch den Kontakt mit Rauch zu konservieren und ihnen einen charakteristischen Geschmack zu verleihen. Diese Technik wird häufig bei Fleisch, Fisch, Käse und einigen Obst- und Gemüsesorten angewendet.

Synonyme

• Räuchern
• Konditionieren
• Konservieren

Verwandte Begriffe

• Konservierung
• Aromen
• Lebensmittelverarbeitung

Gegenteile

• Frisch
• Unbehandelt
• Roh

Beispielsätze

• Der geräucherte Lachs hat ein intensives Aroma, das viele Feinschmecker lieben.
• Nach dem Räuchern wird der Schinken oft in Scheiben verkauft und kann direkt verzehrt werden.
• Geräucherte Paprika verleiht dem Gericht eine besondere Note und ein leicht rauchiges Geschmacksprofil.
• Viele Grillenthusiasten schwören auf die Verwendung von geräuchertem Holz, um ihren Speisen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.