Marinade

Definition

Eine Marinade ist eine würzige Flüssigkeit, in der Lebensmittel, insbesondere Fleisch, Fisch oder Gemüse, eingelegt werden, um deren Geschmack zu intensivieren und sie zarter zu machen. Marinaden bestehen häufig aus einer Kombination von sauren Zutaten wie Essig oder Zitronensaft, Öl, Gewürzen und Kräutern.

Synonyme

• Einlegeflüssigkeit
• Würzsoße
• Eingelegte Flüssigkeit

Verwandte Begriffe

• Würzen
• Eingehaltener Geschmack
• Grillen

Gegenteile

• Ungewürzt
• Naturbelassen
• Niedrigtemperaturgaren

Beispielsätze

• Die Marinade für das Hühnchen sollte mindestens eine Stunde ziehen, bevor das Fleisch gegrillt wird.
• Um dem Fisch mehr Aroma zu verleihen, marinierte sie ihn in einer Mischung aus Zitrone, Knoblauch und Kräutern.
• Die Verwendung einer guten Marinade kann den Unterschied zwischen einem langweiligen und einem geschmackvollen Gericht ausmachen.
• Für das Gemüse wählte sie eine einfache Marinade aus Olivenöl, Balsamico und frischen Kräutern.