Mehl type was bedeutet

Definition

Mehl Type bezeichnet die Klassifizierung von Mehl, die angibt, wie viel Mineralstoffe und Eiweiß auf 100 Gramm Mehl enthalten sind. Diese Typenbezeichnung wird vor allem in Deutschland verwendet und gibt Aufschluss über die Verwendungsmöglichkeiten des Mehls in der Backwarenproduktion. Ein höherer Typ-Nummer bedeutet in der Regel, dass das Mehl mehr Nährstoffe und einen höheren Mineralstoffgehalt aufweist.

Synonyme

• Mehltyp
• Mehlklasse
• Backmehl

Verwandte Begriffe

• Weißmehl
• Vollkornmehl
• Dinkelmehl

Gegenteile

• Grobes Mehl
• Feines Mehl
• Reismehl

Beispielsätze

• Das Mehl Type 405 eignet sich hervorragend für feine Kuchenteige.
• Bäcker bevorzugen häufig Mehl Type 550 für die Herstellung von Brot.
• Vollkornmehl hat einen höheren Typenwert und enthält mehr Nährstoffe.
• Bei der Auswahl des Mehls sollte man auf den Typ achten, um das beste Ergebnis zu erzielen.