Mise en place

Definition

Mise en place ist ein französischer Ausdruck, der wörtlich übersetzt „an seinen Platz bringen“ bedeutet. In der Gastronomie bezieht sich dieser Begriff auf die Vorbereitung und Organisation aller Zutaten und Werkzeuge, die für die Zubereitung eines Gerichts benötigt werden. Ziel ist es, eine effiziente und stressfreie Kochumgebung zu schaffen, indem alle Elemente bereitgestellt und in Reichweite positioniert werden.

Synonyme

• Zubereitung
• Vorbereitung
• Organisation

Verwandte Begriffe

• Küchenpraxis
• Restaurantbetrieb
• Culinarik

Gegenteile

• Unordnung
• Chaotisches Arbeiten
• Spontanität

Beispielsätze

• Vor jedem Kochkurs ist es wichtig, ein ordentliches Mise en place zu haben.
• Durch gutes Mise en place vereinfacht sich der gesamte Kochprozess erheblich.
• In der Profiküche ist die Technik des Mise en place entscheidend für den reibungslosen Ablauf.
• Viele Sterneköche betonen die Bedeutung des Mise en place für ein erfolgreiches Kochen.