Fermentieren einfach erklärt

Definition

Fermentieren bezeichnet einen biologischen Prozess, bei dem Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze Nährstoffe in einer sauerstoffarmen Umgebung zersetzen. Dieser Prozess führt zur Herstellung von Lebensmitteln oder Getränken wie Joghurt, Sauerkraut und Bier. Fermentieren kann auch als Methode zur Konservierung von Nahrungsmitteln dienen.

Synonyme

• Gärung
• Zersetzung
• Umwandlung

Verwandte Begriffe

• Probiotika
• Milchsäuregärung
• Essigbildung

Gegenteile

• Sterilisation
• Konservierung
• Pasteurisierung

Beispielsätze

• Das Fermentieren von Gemüse kann den Geschmack und die Haltbarkeit der Lebensmittel verbessern.
• Bei der Herstellung von Bier ist das Fermentieren ein entscheidender Schritt, der den Alkoholgehalt bestimmt.
• Viele Menschen schätzen die gesundheitlichen Vorteile, die durch das Fermentieren von Nahrungsmitteln entstehen.
• In der asiatischen Küche ist das Fermentieren von Sojabohnen eine verbreitete Methode zur Herstellung von Sojasauce.