Köcheln lassen

Definition

Köcheln lassen bezeichnet eine Garmethode, bei der eine Flüssigkeit, meist Wasser, Brühe oder Sauce, auf eine niedrige Temperatur erhitzt wird, sodass sie gerade eben zu sieden beginnt. Diese Technik wird häufig verwendet, um Speisen schonend und gleichmäßig zu garen, während dabei geschmackliche Aromen erhalten bleiben.

Synonyme

• sieden
• langsam kochen
• leise kochen

Verwandte Begriffe

• Garen
• Kochen
• Flüssigkeit

Gegenteile

• Kochen
• Braten
• Grillen

Beispielsätze

• Um den Geschmack der Gemüse zu intensivieren, ließ sie die Suppe für zwei Stunden köcheln.
• Wenn du die Soße köcheln lässt, entwickelt sie ein intensives Aroma.
• Das Fleisch sollte bei niedriger Hitze köcheln, damit es zart und saftig bleibt.
• Nach dem Zugaben der Kräuter ließ er die Mischung für etwa 30 Minuten köcheln.