Schmoren in der pfanne

Definition

Schmoren in der Pfanne ist eine Kochtechnik, bei der Lebensmittel, häufig Fleisch oder Gemüse, zunächst angebraten und anschließend bei niederer Temperatur und mit etwas Flüssigkeit gegart werden. Diese Methode ermöglicht es, die Aromen der Zutaten zu intensivieren und ein zartes Endprodukt zu erzielen.

Synonyme

• Dünsten
• Anbraten
• Garen

Verwandte Begriffe

• Braten
• Kochen
• Dämpfen

Gegenteile

• Roht (im Sinne von nicht gegart)
• Verkochen
• Verbrennen

Beispielsätze

• Das Rindfleisch sollte vor dem Schmoren in der Pfanne gut angebraten werden, um die Aromen einzuschließen.
• Durch das Schmoren in der Pfanne wird das Gemüse besonders zart und behält dennoch seinen Geschmack.
• Um das Gericht zu vollenden, habe ich den Deckel auf die Pfanne gelegt während es schmorte.
• Ein wichtiger Schritt beim Schmoren in der Pfanne ist es, die richtige Menge Flüssigkeit hinzuzufügen, damit die Speisen nicht austrocknen.