Al dente kochen

Definition

Al dente ist ein italienischer Begriff, der wörtlich "zum Zahn" bedeutet und in der Kulinarik verwendet wird, um den idealen Garzustand von Teigwaren wie Pasta oder Reis zu beschreiben. Lebensmittel, die al dente gekocht werden, sind außen weich und innen noch bissfest, was ein besonderes Geschmackserlebnis und eine angenehme Textur bietet.

Synonyme

• bissfest
• knackig
• fest gekocht

Verwandte Begriffe

• Pasta
• Garen
• Kulinarik

Gegenteile

• überkocht
• weich
• matschig

Beispielsätze

• Die Spaghetti sollten al dente gekocht werden, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.
• Für das perfekte Risotto ist es wichtig, den Reis nur al dente zu garen.
• Wenn die Nudeln al dente sind, bleiben sie angenehm im Biss und passen ideal zu vielen Soßen.
• Viele Köche empfehlen, die Pasta einige Minuten weniger zu kochen, um das al dente Ergebnis zu erzielen.