Al dente auf deutsch

Definition

"Al dente" ist ein italienischer Begriff, der wörtlich "zum Zahn" bedeutet. In der Küche beschreibt er den idealen Gargrad von Pasta, Reis oder Gemüse, bei dem diese Zutaten weich, aber dennoch bissfest sind. Das Kochen "al dente" sorgt dafür, dass die Lebensmittel nicht überkochen und ihre Form sowie ihren Geschmack erhalten bleiben.

Synonyme

• bissfest
• knackig
• fest

Verwandte Begriffe

• Pasta
• Garen
• Kochzeit

Gegenteile

• überkocht
• weich
• breiig

Beispielsätze

• Die Spaghetti waren perfekt al dente und hatten genau die richtige Konsistenz.
• Ein echter Italiener würde niemals seine Pasta weichgekocht essen, sondern stets al dente.
• Beim Garen von Gemüse ist es wichtig, darauf zu achten, dass es nicht zu lange kocht, damit es noch al dente bleibt.
• Al dente gegartes Gemüse behält seine Farbe und seinen Geschmack besser als weichgekochtes.