Andünsten

Definition

Andünsten bezeichnet das sanfte Erhitzen von Lebensmitteln in einer kleinen Menge Fett, sodass die Speisen leicht garen und ihre Aromen entfalten, ohne dass sie dabei bräunen oder anbrennen.

Synonyme

• Dämpfen
• Garen
• Anschwitzen

Verwandte Begriffe

• Sautieren
• Braten
• Kochen

Gegenteile

• Rösten
• Frittieren
• Grillen

Beispielsätze

• Um die Zwiebeln für die Sauce vorzubereiten, sollten sie zunächst andünsten.
• Das Gemüse kann direkt nach dem Einkauf für etwa fünf Minuten andünsten, um es weich zu machen.
• Andünsten ist eine beliebte Methode, um die Aromen von Knoblauch und Zwiebeln in vielen Rezepten zu intensivieren.
• Viele Köche empfehlen, die Zutaten vor dem Hauptgaren erst andünsten, um die Geschmäcker zu intensivieren.