Beim kochen ziehen lassen

Definition

Beim Kochen ziehen lassen bedeutet, dass eine Speise, oft eine Brühe oder eine Soße, nach dem Kochen für eine bestimmte Zeit abgedeckt stehen gelassen wird, damit sich die Aromen besser entfalten können. Diese Methode verbessert den Geschmack und die Konsistenz des Gerichts.

Synonyme

• Ruhen lassen
• Abgedeckt stehen lassen
• Auskühlen lassen

Verwandte Begriffe

• Kochen
• Aromatisieren
• Garen

Gegenteile

• Kochen
• Schnellzubereitung
• Frittieren

Beispielsätze

• Nachdem die Suppe gekocht hat, sollte sie für mindestens 30 Minuten ziehen gelassen werden, um das Aroma zu intensivieren.
• Das Fleisch kann man nach dem Braten einige Minuten ziehen lassen, damit es saftig bleibt.
• Ich lasse die Soße immer ca. 10 Minuten ziehen, damit sich die Gewürze gut entfalten können.
• Um den Geschmack des Tee zu verbessern, sollte er einige Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.