Choucroute

Definition

Choucroute ist ein französisches Gericht, das aus sauerkrautähnlichem, fermentiertem Weißkohl besteht und oft mit verschiedenen Fleischsorten, wie Würstchen und Schweinefleisch, serviert wird. Es gilt als traditionelle Speise der Region Elsass und wird häufig zusammen mit Kartoffeln angeboten.

Synonyme

• Sauerkraut
• Krautgericht
• Elsässer Küche

Verwandte Begriffe

• Elsass
• Fermentation
• Hausmannskost

Gegenteile

• Frisches Gemüse
• Salat
• Rohkost

Beispielsätze

• Die Choucroute wird oft mit einer Auswahl an verschiedenen Würsten serviert.
• Nach dem langen Kochen war die Choucroute besonders zart und geschmackvoll.
• Im Elsass ist Choucroute ein Muss für jeden Feinschmecker.
• Viele Restaurants bieten ihre eigene Variation der Choucroute an, die sich von traditionellen Rezepten unterscheidet.