Dekonstruiertes essen

Definition

Dekonstruiertes Essen bezeichnet eine kulinarische Technik, bei der traditionelle Gerichte zerlegt und ihre einzelnen Komponenten neu interpretiert und präsentiert werden. Dabei wird häufig Wert auf Ästhetik und innovative Darreichungsformen gelegt, um dem Gast ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.

Synonyme

• Avantgarde-Küche
• Molekulare Küche
• Modernes Essen

Verwandte Begriffe

• Gastronomie
• Kulinarische Experimente
• Fine Dining

Gegenteile

• Traditionelles Essen
• Hausmannskost
• Rustikale Küche

Beispielsätze

• Das dekonstruiertes Essen überrascht mit seiner kreativen Präsentation und den außergewöhnlichen Kombinationen der Zutaten.
• In vielen Spitzenrestaurants findet man mittlerweile dekonstruiertes Essen auf der Speisekarte, das die Gäste begeistert.
• Der Chefkoch hat ein dekonstruiertes Dessert kreiert, das aus einzelnen Komponenten besteht, die geschmacklich harmonieren.
• Bei der letzten Food-Messe wurden zahlreiche Varianten von dekonstruiertem Essen vorgestellt, die die Sinne anregen sollten.