Mazeriert

Definition

Mazeriert bezeichnet einen Vorgang, bei dem feste Stoffe, meist pflanzlicher Herkunft, in einer Flüssigkeit eingeweicht werden, um ihre Inhaltsstoffe zu extrahieren oder um sie weicher und leichter verarbeitbar zu machen. Dies geschieht häufig in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, aber auch in der pharmazeutischen und kosmetischen Branche.

Synonyme

• Einweichen
• Zubereiten
• Extrahieren

Verwandte Begriffe

• Infusion
• Dekantieren
• Mazeration

Gegenteile

• Trocknen
• Konservieren
• Reduzieren

Beispielsätze

• Die Kräuter wurden für mehrere Stunden mazeriert, um ihren vollen Geschmack zu entfalten.
• In der Produktion von Tinkturen ist das Mazerieren ein wichtiger Schritt, um die Wirkstoffe aus den Pflanzen zu gewinnen.
• Um den Duft der Blumen zu intensivieren, werden sie oft in Öl mazeriert.
• Das Mazerieren von Früchten trägt dazu bei, dass die Aromen besser mit Zucker und anderen Zutaten harmonieren.