Whey

Definition

Whey, auch bekannt als Molke, ist ein Nebenprodukt, das bei der Käseherstellung entsteht. Es handelt sich um die dünnflüssige, hellgelbe Flüssigkeit, die nach dem Gerinnen der Milch übrig bleibt. Whey enthält wasserlösliche Proteine, Laktose, Vitamine und Mineralstoffe.

Synonyme

• Molke
• Käsewhey
• Milchserum

Verwandte Begriffe

• Protein
• Käse
• Laktose

Gegenteile

• Käsemasse
• Fett
• Feststoffe

Beispielsätze

• Nach dem Käseessen blieb eine große Menge Whey übrig, die wir verwerten wollten.
• Viele Sportler nutzen Whey-Protein als Nahrungsergänzung, um den Muskelaufbau zu unterstützen.
• Whey ist reich an Aminosäuren und bietet viele gesundheitliche Vorteile.
• In einigen Rezepten wird Whey als Zutat verwendet, um Teige zu lockern und zu bereichern.